Welcome to Restaurant Grå Gåsen

GRÅ GÅSEN RESTAURANT

Restaurangen på Grå Gåsen i Burgsvik är en levande sommarrestaurang på södra Gotland där maten, musiken och atmosfären får ta lika stor plats.

Här samlas hotellgäster, gotlänningar och besökare över långa middagar, sena kvällar och spontana glas vin i trädgården. Tempot är avslappnat, men ambitionen hög.

Sommaren 2026 leds restaurangen av Johan Svensson och Samuel Grutzky, som båda tidigare varit en del av den omtalade Portal-sommaren på Grå Gåsen 2021. Med erfarenheter från bland annat Operakällaren, L’Avventura, Rost och några av Stockholms mest uppskattade restaurangmiljöer fortsätter de utveckla Grå Gåsens restaurangprofil – med fokus på varm service, levande atmosfär och mat som människor faktiskt vill återvända till.

Menyn bygger på säsong, råvaror och känsla snarare än regler. Det gotländska finns alltid nära, både i smakerna och tempot. Vissa kvällar är lugna och långa, andra mer intensiva – särskilt när konserterna och livemusiken tar plats på området.

During the summer, the bar and garden open before dinner service begins. It’s just as nice to stop by for a glass of wine in the evening sun as it is to spend the whole evening enjoying dinner, music, and good company around the long tables.

Grå Gåsen är inte en vitduksrestaurang där allt måste vara perfekt. Det är en plats som lever. Med hög nivå och låg tröskel.

We recommend making a reservation in advance during the summer.